正山小种常见问题:一次说明白
先把结论说在前面
正山小种看着简单,实际细节不少。以下内容按实际使用的顺序整理。
第一步:先把基础弄明白
和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
正山小种毛茶是很难仿制成的,它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制,再加上产区范围小,交通不便难以运进运出冒充。但精制成品就有冒充正山小种现象出现需加以区分。
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第二步:亲手对比一下
根据不同茶类而有所区别,嫩茶水温略低,老茶水温略高);茶具:宜用玻璃杯、盖碗和茶壶;泡茶时间和次数(根据个人口味作适当调整,时间越长,昧道越浓。)品饮时既可清饮亦可调饮。
选料:正山小种摘取1芽3叶,金骏眉则完全选用芽头,5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
第三步:形成自己的判断
末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。
武汉本地茶事
复揉的目的是使茶条进一步卷紧,揉出茶汁,以利握堆。复揉仍在中、小型揉机中进行。复揉时间:小型揉机2-3分钟,中型揉机4-5分钟。加压仍由轻到重,但以重压为主。
渥堆的目的是使叶内多酚类化合物等物质在湿热作用下继续发生化学变化,消除青气和涩味,形成汤色橙红而浓和滋味纯和的特有品质。
茶杯泡法:用有盖紫砂或陶瓷杯,取茶5g沸水冲泡,加盖2-3分钟后即可饮用。
要点小结
- 和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈
- 正山小种毛茶是很难仿制成的,它由于受地域、气候、土壤
- 根据不同茶类而有所区别,嫩茶水温略低,老茶水温略高)
- 选料:正山小种摘取1芽3叶,金骏眉则完全选用芽头,5
最后一点
这篇覆盖了正山小种的常规情况;特殊情况可以直接咨询武汉桑拿养生网,按实际需求给建议。